questa torta si chiama così in onore della mia amica Monica che mi ha insegnato a farla! abbiamo studiato e vissuto insieme in appartamento durante gli anni di studio universitari, la faceva spesso quando ci veniva "voglia di dolce". si può realizzare con qualsiasi frutta di stagione, è fresca e quindi adatta alla stagione estiva inoltre realizzarla è semplicissimo e veloce.
ingredienti:
120g farina
120g zucchero
2 uova
2 cucchiaini rasi di lievito
scorza di limone grattugiata (facoltativo)
preparazione:
montare a neve gli albumi. lavorare i rossi con lo zucchero, aggiungere gradatamente farina e gli albumi. aggiungere il lievito e far cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
