torta di mele

Giornata a casa...e visto che il mio amato mi ha provocato dicendo che non sapevo fare una torta di mele.....gliene ho preparata una....come si suol dire...si è leccato pure i baffi!!!!!

torta di mele
500g farina
300g zucchero
100g burro
5 uova
1kg mele
1 limone
1 bustina di livito
1 bustina cannella
1 pizzico sale

in una terrina sbattere le uova con lo zucchero e il burro liquefatto freddo.
unire la scorza del limone, il sale, la farina, la cannella e il lievito.
aggiungere i 3/4 delle mele, versare l'impasto nella teglia e ricoprire con le mele rimanenti
cuocere in forno tradizionale a 180°C per circa 1h.

tortine alla frutta

Vi propongo una ricetta sperimentata per il battesimo di mia figlioccia, semplicissima da realizzare e molto gustosa!!!!

Tortine alla frutta

Ingredienti:

120 g zucchero

2 uova

80g farina

40g fecola di patate

un pizzico di sale

burro e farina per gli stampini

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere un pizzico di sale e montarli a neve.

Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere con la frusta elettrica per almeno 10 minuti.

Aggiungere la farina mischiata alla fecola, gli albumi, un pò di scorza di limone grattugiata e due cucchiaini rasi di lievito per dolci.

imburrare e infarinare 30 stampini e riempirli con un cucchiaio di impasto e adagiarvi sopra un pirottino non colorato contenente qualche cece.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

Nel frattempo tagliare le fragole a pezzetti e lasciarle macerare con lo zuchero e succo di limone per almeno 1h. Distribuire lo sciroppo formato sulle tortine, aggiungere la crema pasticcera, le fragole e per evitare che la frutta appassisca, coprire con gelatina.

fantasia di cracker

Per il pranzo di Natale ho voluto provare questa ricetta trovata in una rivista, ovviamente l'ho ritoccata a mio piacimento, il risultato è stato ottimo!!!!!

Fantasia di cracker

Ingredienti:

360g farina

2 cucchiaini rasi di lievito di birra disidratato

8g sale

150ml acqua

4 cucchiai di olio

Preparazione:

Mettere la farina a fontana e aggiungervi il sale, l'olio, il lievito e l'acqua.

Impastare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, lasciare riposare per circa 1h.

Stendere l'impasto, ricavarne delle formine tonde, e foderare 12 stampini da muffin. con la pasta restante ricavare dei cracker di varia forma...in questo caso stelle di natale.

Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 200°C. lasciare sfreddare e riempirli di ciò che più piace.......io ho messo dei carciofini crudi tagliati sottilissimi, in alcuni cestinetti ho aggiunto scagliette di grana o bottarga a fettine!!!!!!

torta 30 anni Matteo

Quest'anno per il compleanno del mio uomo, ho voluto fare una torta simpatica per prenderlo un pò in giro. quando non va a pesca, trascorre il tempo libero in palestra....a me va benissimo così com'è...però, certo...un uomo dalla muscolatura definita non ha mai fatto schifo a nessuno.....!!!!

torta 30 anni Matteo

ingredienti:

180g farina

180g zucchero

5 uova

per farcire:

3 uova

300ml latte intero

4 cucchiai rasi zucchero

1 cucchiaio farina

panna montata

per decorare:

cioccolato plastico

e...tanta pazienza

Preparazione:

Lavorare i tuorli con lo zucchero , aggiungere la farina e gli albumi montati a neve ben ferma.

Cuocere per circa 20 minuti in forno caldo a 180°C. sfornare e lasciare raffreddare.

Dividere la torta. bagnarla con o sciroppo ottenuto facendo sciogliere lo zucchero con l'acqua tiepida e aggiungere 6 cucchiai di liquore, distribuirvi la crema e ricomporre.

Distribuire la panna sulla superficie della torta e adagiarvi il cioccolato plastico steso in strato sottile.

Con del cioccolato plastico bianco, disegnare e colorare l'immagine voluta......disegnare non è stato semplice perchè il pennarell era troppo a punta e rischiavo di creare dei buchi bruttissimi!!!! dopo circa un ora però il disegno era fatto....e mi ha dato parecchia soddisfazione!!!!!ecco il risultato!!!!!

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