pasticcio di pasta al forno con asparagi

per tutti gli amanti degli asparagi, questo è un primo piatto golosissimo...ovviamente gli asparagi devono essere selvatici e appena colti.....!!!!!!!



pasticcio di pasta al forno con asparagi
ingredienti:
250g mezze penne
1 mazzo di asparagi
100g prosciutto cotto a dadini
parmigiano grattugiato
burro
latte
farina
sale noce moscata

preparazione:
sbollentare gli asparagi in poca acqua calda salata, tritare finemente metà di essi e grossolanamente gli altri.
preparare la besciamella e aggiungere i prosciutto, il parmigiano grattugiato e gli asparagi. cuocere la pasta al dente, versarla in una pirofila e aggiungere la besciamella.
cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

polpettone autunnale

torta 32 anni Lorenzo

chiunque conosca mio fratello sa quanto tempo trascorra con i motori....per lavoro e per hobby! smonta, rimonta, avanzano pezzi...ma tanto quelli erano in più e senza utilità........! e così trascorre le sue giornate, non ricordo bene in quale negozio on line ho trovato la "cassetta degli attrezzi" ma appena l'ho vista ho fatto subito l'ordine.....ci siamo fatti un paio di risate!!!!!

torta 32 anni Lorenzo
ingredienti:
10 uova
180g farina
180g fecola di patate
320g zucchero
1 bustina lievito
1 limone scorza grattuggiata

preparazione:
montare a neve i bianchi, lavorare lo zucchero con i tuorli sino ad ottenere un composto spumoso. aggiungere la scorza del limone, gi albumi e le farine. ad ultimo aggiungere il lievito e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
lasciare raffreddare dividere la torta in due metà uguali, bagnare con uno sciroppo alcolico (in questo caso ho usato amaretto di soronno). aggiungere la crema, distribuirvi delle scaglie di cioccolato e ricomporre!

torta 35 anni Marcella

torta 35 anni Marcella

questa è la prima torta realizzata con il cioccolato plastico, il risultato è andato oltre le mie aspettative! pensavo che sarebbe stato difficile stenderlo.....invece me la sono cavata senza sudare troppo.......e alla fine ho deciso di fare anche i decori! la bambina e i giochini sono dedicati all'evento più bello che ha caratterizzato il compleanno di mia sorella...la nascita della sua bimba Carlotta!

la ricetta base è uguale alla torta di Matteo, per la bagna ho utilizzato del semplice succo di frutta, per farcire crema pasticcera e sotto il cioccolato plastico c'è un sottilissimo strato di panna montata!

torta di monica

torta di Monica
questa torta si chiama così in onore della mia amica Monica che mi ha insegnato a farla! abbiamo studiato e vissuto insieme in appartamento durante gli anni di studio universitari, la faceva spesso quando ci veniva "voglia di dolce". si può realizzare con qualsiasi frutta di stagione, è fresca e quindi adatta alla stagione estiva inoltre realizzarla è semplicissimo e veloce.

ingredienti:
120g farina
120g zucchero
2 uova
2 cucchiaini rasi di lievito
scorza di limone grattugiata (facoltativo)

preparazione:
montare a neve gli albumi. lavorare i rossi con lo zucchero, aggiungere gradatamente farina e gli albumi. aggiungere il lievito e far cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.

DECORAZIONE TORTE DI COMPLEANNO

Per il 28° compleanno del mio fratellino, un vero tifoso milanista!!!


Per il 27° compleanno di mia cognatina... un pò di FarmVille!!!!!!!


Il compleanno di mia suocera.


Il primo compleanno delle mie piccole principesse
VALENTINA e ELISABETTA

torta 29 anni matteo

questa è la torta che ho preparato per il compleanno del mio fidanzato! è un appassionato di pesca subacquea e così....gli ho preparato una torta che ha gradito assai! ho stampato e ritagliato una foto che lo ritrae con due belle prede....peccato che non avevo una mia foto in costume....così mi sono accontentata di una bambolina.....! è stato divertente realizzarla!

torta Matteo 29 anni
ingredienti:
4 uova
150g zucchero
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
100g farina bianca
50g fecola patate
1 bustina lievito pane degli angeli

per farcire:
3 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
300ml di latte

per decorare:
200ml panna vegetale
codette colorate
pesciolini di zucchero

preparazione:
sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100g di zucchero e la scorza del limone, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa. montare le chiare con un pizzico di sale a neve durissima, unirvi sempre sbattendo, lo zucchero rimasto, quindi metterle sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata con la fecola di patate e, per ultimo, il lievito.
incorporare delicatamente il tutto.
mettere l'impasto in uno stampo di circa 26cm di diametro imburrato e infarinato. cuocere nella parte centrale del forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti (forno ventilato).

per bagnare la torta: scaldare in un pentolino 150ml di acqua con 50g di zucchero semolato, finchè lo zucchero si è sciolto, poi togliere dal fuoco ed aggiungere 5 cucchiai di alchermes.

preparare la crema: mescolare in un pentolino i tuorli con lo zucchero e successivamente aggiungere la farina. aggiungere il latte in piccole porzioni in modo da non formare grumi, mettere sul fuoco sino a bollore, abbassare la fiamma e attendere 5 minuti, spegnere.

tagliare la torta raffreddata in due strati, bagnare lo strato inferiore con lo sciroppo e spalmarvi la crema. ricomporre la torta e....farcire!!!!!!